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Vorspeisen

Berliner Brotkorb

dreierlei Aufstriche, süß-saure Gürkchen

Kalter Kalbsbraten

Räucherforellensauce, Topinambur, Kapern, Petersilienöl

Marinierte Rote Bete

Blattsalate, Haselnuss, Trüffelmayonnaise

Gebeizter Lachs

Gurkensalat, Meerrettichsauerrahm und Roggenbrotknusper

Garnelen-Cocktail KaDeWe

spicy Mayonnaise, Champignons, rote Garnelen

Sphere Salat Vegan

Kichererbsencreme, mariniertes & eingelegtes Gemüse

Sphere Salat

Kichererbsencreme, mariniertes & eingelegtes Gemüse, Brandenburger Büffelmozzarella

SUPPEN

KÜRBISCREMESUPPE MIT SCHRIPPE

rote Paprika, Ingwer, Koriander (vegan)

Soljanka mit Schrippe

HAUPTGÄNGE

Tim Raues Königsberger Klopse vom Kalb

Rote Bete & Kartoffelpüree

Oma Gerdas Eisbein vom Spanferkel

Erbsen & Senf sowie Sauerkrautsalat

Berliner Schweineschnitzel

mit Gewürzbutter, Kopfsalat mit Petersiliendressing, Süßkartoffelpüree, Letscho.

Planted Schnitzel

mit veganer Gewürzbutter, Kopfsalat mit Petersiliendressing, Süßkartoffelpüree, Letscho.

Rinderfilet Medaillons

Trüffelrahmsauce mit Champignons, Spinat und Selleriepüree.

Planted Steak

vegane Trüffelrahmsauce mit Champignons, Spinat und Selleriepüree.

Broiler

Karottensalat, Süßkartoffelpüree, Paprikarahmsauce (vegan: Planted Huhn)

Zander

Schmorgurken, Senfsaat, Estragonpüree, Dillöl

DESSERTS

Bananen Split

Vanilleeis, Schokoladensauce, Mandelknusper

Tante Kathis Käsekuchenmousse

Rhabarber, Erdbeeren, salzige Butterbrösel

Rote Grütze

Kondensmilchschaum, rosa Pfeffer

„THE NOT SPAGHETTI SPAGHETTIEIS“

Florida Eis x Tim Raue Sonderedition

zartes Vanilleeis, fruchtige Erdbeersauce mit Aceto Bianco und weiße Caramel Chocs

„THE CREAMY ZESTY ZING“

Florida Eis x Tim Raue Sonderedition

cremiges Milcheis mit Mascarpone, frische Zitronen-Yuzu-Sauce und salzige Butterstreusel

„THE REAL SCHWEDENBECHER“

Florida Eis x Tim Raue Sonderedition

köstliches Vanille- und Eierliköreis, Apfelzubereitung mit spicy Gewürz-Schokosauce

Die Sphere Tim Raue

SIGNATURE DISHES

Berliner Schweineschnitzel

mit Gewürzbutter, Kopfsalat mit Petersiliendressing, Süßkartoffelpüree, Letscho (vegane Option: Planted Schnitzel)

Oma Gerdas Eisbein vom Spanferkel

Erbsen & Senf sowie Sauerkrautsalat

Tim Raues Königsberger Klopse vom Kalb

Rote Bete & Kartoffelpüree

Broiler

Karottensalat, Süßkartoffelpüree, Paprikarahmsauce (vegan: Planted Huhn)

Alle MENÜS

"MEINE HEIMAT"

TIM RAUES BERLIN & BRANDENBURG

… mit Aperitif, Wasser, Wein- oder alkoholfreier Begleitung, Kaffee

Gänge entdecken

Garnelen Cocktail KaDeWe

"Meine Heimat" • Tim Raues Berlin & Brandenburg

Vorspeise

Soljanka

Suppe

Tim Raues Königsberger Klopse

Hauptgang

Dessert

Tante Kathis Käsekuchenmousse

ÜBERSICHT

125,00€

Spicy Mayonaise,
Champignons & rote Garnelen

Zum Gericht

Garnelen Cocktail
KaDeWe

Vorspeise

Sauerrahm & Dillöl

Soljanka

Suppe

Zum Gericht

Hauptgang

Tim Raues
Königsberger Klopse

vom Kalb , rote Bete & Kartoffeln

Zum Gericht

Erdbeerkompott mit Vanille, Rhabarbersorbet, salzige Butterstreusel

Tante Kathis
Käsekuchenmousse

Dessert

Zum Gericht

"BERLINER SCHNITZEL MENü"

Gänge entdecken

Kürbiscremesuppe

Berliner Schnitzel Menü

Vorspeise

Berliner Schweineschnitzel

Hauptgang

Bananensplit

Dessert

ÜBERSICHT

44,00€

rote Paprika, Ingwer, Koriander

Zum Gericht

Kürbiscremesuppe

Vorspeise

Gewürzbutter, Kopfsalat,
Petersiliendressing

Berliner
Schweineschnitzel

Zum Gericht

Hauptgang

View Dish

Dessert

Bananensplit

"VEGANES MENÜ"

Gänge entdecken

Marinierte Rote Bete

Veganes Menü

Vorspeise

Planted Steak

Hauptgang

Rote Grütze

Dessert

ÜBERSICHT

44,00€

Blattsalate, Haselnussdressing,
Trüffelmayonnaise

Zum Gericht

Marinierte Rote Bete

Vorspeise

Gewürzbutter, Kopfsalat,
Petersiliendressing

Planted
Steak

Zum Gericht

Hauptgang

Dessert

Rote Grütze

Zum Gericht

"Tim Raues Heiß & Kalt"

bis 17:00 Uhr

Gänge entdecken

Berliner Currywurst

"Tim Raues Heiß & Kalt" • bis 17 Uhr

Heiß

Florida Eis & Patrizier-Kaffee

Kalt

ÜBERSICHT

29,00€

dazu kaltes Bier oder Limo

Berliner
Currywurst

Heiss

Freie Sortenauswahl,
dazu ein Patrizier-Kaffee

Florida Eis

Kalt

Freie Sortenauswahl,
dazu ein Patrizier-Kaffee

Florida Eis

Kalt

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Welche Geschmacksrichtung darfs sein: süß, sauer, salzig, scharf oder umami?

Klicke auf deinen Geschmackspunkt! Äußere Punkte sind intensiver, innere sanfter.

Sieh auf der nächsten Seite, welche Gerichte deinen Geschmack treffen!

Ich möchte Berlin und Brandenburg nicht nur geschmacklich auf den Teller bringen, sondern auch meine Geschichte erzählen – von meiner Großmutter Gerda und den Aromen meiner Kindheit.

• TIM RAUE •

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Tim Raues Königsberger Klopse vom Kalb

Oma Gerdas Eisbein vom Spanferkel

Berliner Schweineschnitzel

Planted Schnitzel

Rinderfilet Medaillon​s

Planted Steak

Broiler

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Bananen Split

Tante Kathis Käsekuchenmousse

Rote Grütze

„THE NOT SPAGHETTI SPAGHETTIEIS“

„THE CREAMY ZESTY ZING“

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Die Sphere Tim Raue

SIGNATURE DISHES

Berliner Schweineschnitzel

Oma Gerdas Eisbein vom Spanferkel

Tim Raues Königsberger Klopse vom Kalb

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TIM RAUES BERLIN & BRANDENBURG

"BERLINER SCHNITZEL MENü"

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