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tims story

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Zander

Schmorgurken, Senfsaat, Estragonpüree, Dillöl

… schneeweißes, saftig gedämpftes Zanderfilet aus nordischen Seen, mit Zitronenöl mariniert, auf pikant-säuerlichen Schmorgurken in einer Senfrahmsauce. Dazu gibt es aromatisches, herbes Estragonpüree und mildes Dillöl. Ein satter Fischgenuss, den man aus einem tiefen Teller löffelt.

Geschmacksprofil

...Und alles begann mit oma gerda

Die kulinarische Geschichte Tims beginnt mit Oma Gerda. Er sagt selbst: „Mein größter Wunsch wäre, hier auf dem Fernsehturm für sie und meinen Großvater kochen zu können“. Erfahrt in dem Video, welche besondere Geschichte die beiden verbindet.

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