… kennt ihr das, wenn ihr etwas probiert und sofort positiv überrascht seid? So ging es mir, als ich zum ersten Mal das Wildgulasch von Ralf probiert habe. Das Wild stammt aus dem Umland von Berlin, aus den Wäldern & Wiesen Brandenburgs. Es wird langsam und mit Hingabe aus zartem, wunderbarem Fleisch von Hirsch & Reh gekocht und wir verfeinern es noch mit Preiselbeeren & Gewürzen für ein süßlich-kräftiges Aromenspiel. Ein satter Kartoffelkloß mit intensiver Haselnussschmelze und Brokkoli sind die Begleiter. Was noch fehlt? Ein Glas Rotwein und das Knistern eines Kaminfeuers im Ohr … oder der Blick auf die brandenburgischen Wälder & Wiesen aus dem SPHERE.