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tims story

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Broiler

Karottensalat, Süßkartoffelpüree, Paprikarahmsauce

… der Broiler ist im Ostdeutschen ein Brathähnchen – in unserem Fall ein junges Huhn, das wir marinieren, sanft vorgaren und im Ofen bei satter Hitze fertig garen. Serviert wird es mit einer Paprikasauce, Süßkartoffelpüree und säuerlichem Karottensalat. Kann man och mit de Finger essen – wie der Berliner sagt.

Geschmacksprofil

...Und alles begann mit oma gerda

Die kulinarische Geschichte Tims beginnt mit Oma Gerda. Er sagt selbst: „Mein größter Wunsch wäre, hier auf dem Fernsehturm für sie und meinen Großvater kochen zu können“. Erfahrt in dem Video, welche besondere Geschichte die beiden verbindet.

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