Berlin zu Füßen, fünf kulinarische Stationen auf dem Teller und Tim Raue persönlich vor Ort: Feiert den Jahreswechsel am 31. Dezember im Berliner Fernsehturm und startet hoch über den Dächern der Hauptstadt ins neue Jahr.
Eine kulinarische Reise mit Tim Raue
Zum letzten Abend des Jahres erwartet euch im Restaurant Sphere Tim Raue ein besonderes Fünf-Gänge-Menü. Kulinarisch geht es von Tokio über Singapur und St. Moritz bis nach Berlin und Miami – begleitet vom nächtlichen Blick über die Hauptstadt.
Das Besondere an diesem Abend: Tim Raue ist persönlich vor Ort. Gemeinsam mit dem Team bereitet er das Silvestermenü für die Gäste zu und begleitet den Abend. Dabei bleibt auch Zeit für persönliche Gespräche und den direkten Austausch mit den Gästen – eine besondere Gelegenheit, den Berliner Spitzenkoch persönlich im Sphere Tim Raue zu erleben.
Los geht die kulinarische Reise in Tokio mit Hausfrauen-Sushi, Hamachi, Gurke und Saiblingskaviar. Vegetarisch wird der erste Gang mit Staudensellerie, Gurke und Shiso serviert.
Weiter geht es nach Singapur: Wasabi-Garnele sorgt für die typische Kombination aus Schärfe und Frische. Die vegetarische Alternative wird mit Wasabi-Karotte zubereitet.
Der dritte Stopp führt nach St. Moritz mit einer Trüffel-Pizza, bevor die Reise für den Hauptgang zurück nach Berlin ins Jahr 1926 geht. Serviert wird Rinderfilet im Blätterteig mit Spitzkohl und Wasserkastanie, Perlzwiebel-Trauben-Kompott und Kampot-Pfefferrahmsauce. Vegetarisch gibt es Waldpilze im Blätterteig mit Spitzkohl und Kampot-Pfefferrahmsauce.
Zum Abschluss wird es sonnig: Miami bildet mit Key Lime Pie, Citrus-Limonade auf Eis und Holunderblütensirup das Finale des Menüs.
Mitternacht über den Dächern Berlins
Kurz vor Mitternacht geht es für alle Gäste auf die Aussichtsplattform des Berliner Fernsehturms. Von hier oben könnt ihr die Feuerwerke zum Jahreswechsel über Berlin sehen.
Um 00:00 Uhr stoßen wir gemeinsam mit einem Glas Sekt auf das neue Jahr an. Und weil eine Berliner Nacht kaum passender beginnen könnte, wartet anschließend noch eine Currywurst auf euch.
Bis 01:00 Uhr könnt ihr den ersten Blick auf Berlin im neuen Jahr genießen.
Der Abend im Überblick
19:30 Uhr Einlass & Security Check
20:30 Uhr Beginn des Fünf-Gänge-Menüs
23:45 Uhr Wechsel auf die Aussichtsplattform
00:00 Uhr Gemeinsam mit Sekt auf das neue Jahr anstoßen
00:30 Uhr Currywurst
01:00 Uhr Ende der Silvesterfeier
Silvesterticket
Das Silvesterticket kostet 390 € pro Person und beinhaltet Eintritt in den Berliner Fernsehturm, das Fünf-Gänge-Menü im Sphere Tim Raue, Weinbegleitung, Mineralwasser und Heißgetränke sowie den gemeinsamen Jahreswechsel auf der Aussichtsplattform. Hier geht es zum Silvesterticket.
Bitte beachtet: Für den Silvesterabend wird kein separates Kinderticket angeboten.
Fünf Gänge. Fünf kulinarische Stationen. Tim Raue persönlich. Und ein Jahreswechsel hoch über Berlin. So beginnt das neue Jahr im Berliner Fernsehturm.
