Breakfast menu

until 11:00 a.m.

MENUS

Sphere breakfast

Brandenburg cheese selection, cooked ham, salami, liver sausage, home-pickled salmon, horseradish dip, cucumber salad, jam, butter, berry smoothie, fruit salad, wheat and wholemeal rolls

Vegan breakfast

Tomato compote, avocado strudel, chickpea cream, marinated vegetables, jam, berry smoothie, wheat and wholemeal rolls

FAVORITES

Avocado tulle

Grain bread, lime yogurt, tomato compote

Granola Bowl

Granola, fresh berries, nuts, raisins, chia seeds, optionally with soy yogurt or natural yogurt

CRODOTS

Donuts made from croissant dough

Crodot egg & avocado

Crodot, scrambled eggs, avocado cream, tomato compote, coriander

Crodot Benedict

Crodot, scrambled eggs, boiled ham, spinach, Béarnaise mayonnaise

Crodot apple-vanilla

Crodot, apple compote, vanilla cream, roasted almonds

REFRESHMENTS

Berry smoothie

Berry mix, oat milk, oat yogurt

I not only want to bring Berlin and Brandenburg to the plate in terms of taste, but also tell my story - about my grandmother Gerda and the flavors of my childhood.

- TIM RAUE -

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